Nu är det dags! Från och med på fredag börjar vi servera en middagsmeny. Kommande veckor ser den ut så här. Längre fram kommer den självklart förändras.
Endast fredagar (till att börja med!). Maten kostar 600 kronor. Till det kan den som vill serveras ett suveränt vinpaket komponerat av vår sommelier @wine.by.bombas, för en prisvärd summa av 480 kronor.
Vegetariska och veganska alternativ till animaliska rätter kommer tillkomma.
Varmt välkomna!
+ + +
Munsbit
friterad jordärtskocka, almnäs tegel, purjoaska, fläderbär
Bröd och smör
Vichyssoise
picklad potatis, lingon, inkokt purjolök, tallskottsolja
Gös
smörstekt gös, grillad sandefjordssås med fermenterad fläderblom och forellrom, fänkål, kantareller
Pocherat päron
karamelliserat päron, kaffe, glass, timjan
Kaffegodis
havtorn